На сегодняшний день известно о 4 случаях пищевого отравления - ботулизма, один из которых закончился смертельным исходом, спроизошедших в России в летнем сезоне 2013 года. Данные случаи связаны с употреблением консервированной продукции, приготовленной в домашних условиях и не прошедшей достаточную термическую обработку.
Ботулизм является тяжелейшим пищевым отравлением ботулотоксинами, присутствие которых довольно сложно определить, так как вкусовых свойств заражённого ими продукта они не изменяют. Ещё одним интересным свойством ботулотоксинов является то, в одной и той же банке они накапливаются гнездами, то есть заражается не всё содержимое банки, и не все люди, попробовшие её содержимое, получают отравление.
Роспотребнадзор настоятельно рекомендует россиянам отказаться от употребления консервированной продукции, купленной у частных лиц, и тщательно и достаточно долго термически обрабатывать продукты питания перед употреблением.
Комментариев нет:
Отправить комментарий