Недавно мир отпраздновал день рождения консервов. Этой датой принято считать 3 сентября - в этот день в 1812 году в Англии начал работу первый консервный завод. Хотя технология производства появилась 3 годами ранее во Франции, а рецепты сохранения продуктов людям известны уже тысячи лет.
История консервированной продукции полна интересными фактами:
1. Самые древние консервы были найдены в Египте при раскопках гробницы Тутанхамона. Это были утки, забальзамированные в оливковом масле в специальной глиняной чаше, состоящей из двух склеенных половинок. Даже спустя 3 тысяч лет эти консервы признали условно пригодными для употребления.
2. Консервированием продуктов занимались и североамериканские индейцы. Они растирали мясо в порошок, смешивая его со специями. В таком виде мясо могло храниться до полугода в кожаных мешках. Этот продукт назывался "пеммикан". Кроме того, с древности люди использовали такие способы консервирования как вяление, копчение и маринование.
3. Михаил Ломоносов в 1763 году сделал заказ на "Изготовление сушеного супа со специями и без специй по полтора пуда каждого сорта". Эту продукцию везли с собой члены экспедиции, которые отправлялись изучать полярные области и Северный морской путь. А первый консервный завод в России появился только в 1870 году - на 58 лет позже, чем в Европе.
4. Изобрел консервы в привычном нам современном представлении парижский повар Николя Франсуа Апперу. В 1809 году он сумел в запаянной железной и стеклянной таре в течение 8 месяцев сохранить мясо, фрукты, овощи и бульон.
5.Развитию рынка консервированных продуктов в середине XIX века способствовало изобретение жестяной банки английским механиком Питером Дюрандом. Легкая конструкция делала удобной транспортировку консервов, поэтому вскоре консервы активно стали экспортировать в британские колонии. Хотя, у первых жестяных банок был серьезный недостаток - их можно было открыть только молотком и долотом.
6. Советский Союз являлся мировым лидером по производству консервов.
7. Самые дорогие и необычные консервы в мире - это закатанные в банки скорпионы, виноградные улитки, бамбуковые черви, морские моллюски, каштаны, китайские трюфели, гусиная печень, мясо аллигатора и кобры, чёрная икра, консервированные корейские личинки тутового шелкопряда, забродившая шведская селедка, скандинавский олений паштет, американские окорочка, опоссум в сливочном соусе и броненосец со взбитыми сливками.
8. Консервы для космонавтов делают в виде желе - чтобы сок или масло не растекались в невесомости.
9. Существует своеобразный вид коллекционирования - коллекционеры кто собирают этикетки и наклейки от консервов. Больший интерес у этих людей вызывают, например, наклейки на консервы, которые использовались во время Второй мировой войны.
10. Слово "консервы" имеет несколько значений, кроме основного: так раньше называли специальные очки для защиты глаз от яркого света или пыли, консервами называют с останками погибших бойцов, в сленге медиков так обозначают больных, которые находятся в хирургическом отделении на консервативном лечении, в тюремном жаргоне "консерва" - это человек, которого берут с собой в побег, чтобы затем его… съесть.
Комментариев нет:
Отправить комментарий