В Санкт-Петербурге спрос на овощную консервацию в 1,5 раза выше, чем в Москве

Спрос на овощные консервы в Москве ниже, чем в Санкт-Петербурге, почти в 1,5 раза, как подсчитали аналитики «Экспресс-Обзор» на основе результатов анализа спроса на российском рынке маринадов и овощных натуральных консервов (не учитывая детское питание) в 2011-2012 годах. При этом жители Ленинградской и Московской области ежемесячно тратят на покупку овощных консервов одинаковое количество денег. В 2012 году спрос на овощную консервацию в целом во всех регионах России по сравнению с 2011 годом вырос на 71%.

Исследование проводилось в течение двух лет в России и регионах. Спрос на овощные консервы резко вырос в 2012 году по сравнению с 2011 годом на 71%, но производство – всего на 10%.

Соответственно ценовая политика производителей так же изменилась, в результате чего в конце 2012 и в 2013 году наблюдалось повышение стоимости овощной консервации.

Максимальный объем рынка аналитики зафиксировали в Центральном федеральном округе, что составляет треть от общероссийского объема, а минимальный – в Северо-Кавказском округе – всего 2% от общего объема российского рынка.

Таким образом, учитывая резкое повышение спроса и незначительное повышение производства, на рынке овощной консервации России наблюдался рост цен и в начале 2013 года. Аналитики также отметили, что в апреле 2013 года производство консервированных овощей выросло еще на 5%. Производители сосредоточились преимущественно на консервированных грибах и овощном ассорти.